アカモーウイ!!
今年も美浜の チャド の畑から赤毛瓜(アカモーウイ)がやってきました。沖縄原産の野菜だそうで、アカモゥイとも言うそうです。
猪木さんみたいに言うとイイ感じに言えます。
見てのとおり皮は赤茶色で、皮を剥くと綺麗な瓜色!
皮の表面がひび割れてきたら食べ頃だそうです。
調理法は煮たり、炒めたり、和え物にしたりと色々で、去年は天ぷら
にしてみたりしました。
これからちょくちょくメニューに登場してくると思うのでお楽しみに。
たけし
by pos-cafe | 2009-09-04 00:54